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Teeschale München

Unser Geschäft liegt unübersehbar direkt an der Ostseite des Viktualienmarkts.
 
Öffnungszeiten:
 
Mo-Fr   10-18.30 Uhr
(Juni, Juli, August 
nur von 10-18 Uhr)
 
 Samstag 10-18 Uhr

Teeschale am Viktualienmarkt
Westenriederstr. 6
80331 München

Tee-Shop

China - Provinz Yunman


Zum Anbaugebiet

Zweifellos ist China die Wiege des Tees überhaupt. Schon vor 5000 Jahren fand man Texte, in denen von der Teepflanze die Rede war. Zum Grünen Tee äußern wir uns auf der Seite „Weitere Teeinfos". Hier ist die Rede vom schwarzen Tee aus China – ein eher neuzeitlicher Kompromiss der Chinesen an Trinkgewohnheiten in Europa und Amerika.

Anbaugebiet China - Provinz Yunnan Teepflückerin

Zur Charakteristik

Da für den Schwarzen Tee ausschließlich die Original-Teepflanze „Thea sinensis" kultiviert wird, sind diese Tees – verglichen mit den kräftigen Assam- Schwarztees – eher weich, mild und zudem koffeinarm. Da sie auch weniger Gerbstoffe besitzen, wird beim Genuss auch nicht soviel Gerbsäure frei gesetzt, was sie zu einem magenfreundlichen, milden Getränk macht mit einem zart-rauchigen Grundcharakter. Natürlich gibt es viele verschiedene Schwarztees in China, die bekanntesten sind aber der „Keemun", angebaut in der östlichen Provinz Anhui und der „Golden Yunnan" aus der gleichnamigen Provinz in Südchina. Er wächst in ca.1200m Höhe und ist der würzigere, kräftigere der beiden genannten insgesamt milden Tees.

China-Schwarztees lassen sich sehr gut mit Milch und braunem Kandis trinken.

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