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Teeschale München

Unser Geschäft liegt unübersehbar direkt an der Ostseite des Viktualienmarkts.
 
Öffnungszeiten:
 
Mo-Fr   10-18.30 Uhr
(Juni, Juli, August 
nur von 10-18 Uhr)
 
 Samstag 10-18 Uhr

Teeschale am Viktualienmarkt
Westenriederstr. 6
80331 München

Tee-Shop

Tee und Qualität

Über Geschmack lässt sich ja bekanntlich streiten, nicht aber über Qualität. Und eine gute Qualität zu erreichen, ist gar nicht so einfach und hängt von den unterschiedlichsten Kriterien ab, wie z.B.

Basisplanze Stecklinge - Aufzucht Steckling Stecklinge - Aufzucht

  • welche Basispflanze angebaut wird
  • aus welchem Anbaugebiet der Tee kommt
  • welches Klima dort herrscht
  • welche Bodenbeschaffenheit man dort vorfindet
  • wie sorgfältig die Stecklinge herangezogen werden
  • wie alt die Teebüsche sind
  • wie sie und in welchem zeitlichen Rhythmus sie gepflegt werden
  • wann geerntet wird und natürlich
  • wie professionell die eigentliche Produktion nach dem Pflücken abläuft.

Ähnlich verhält sich das beim Wein, dessen Qualitäten ja auch schwanken können.
Verallgemeinert lässt sich sagen, dass das Klima eine ganz zentrale Rolle spielt.

Denn: Durch klimatische Einflüsse sich ständig ändernde Wachstums- und Erntebedingungen führen zu ganz unterschiedlichen Qualitäten. Und Qualität heißt auch Aromavielfalt!
 

Herr Felber beim VerkostenFrau Felber beim Verkosten

Unsere Aufgabe gegenüber Ihnen besteht deshalb im Wesentlichen darin, durch ständiges, professionelles Verkosten und Gegenüberstellen unterschiedlichster Sorten an unserem Sortiment zu arbeiten.

In diese Arbeit fließen

  • das in 25 Jahren erworbene Wissen über Tee,
  • die Erfahrungen unserer Reisen in die Ursprungsländer und
  • vor allem unsere Fähigkeit, Gutes von Schlechtem zu unterscheiden mit ein. Tees, die unserer neuerlichen Prüfung nicht standhalten, fliegen raus!

Unser Urteil hat deshalb nachhaltigen Einfluss auf die Auswahl von Tees, weswegen sich auch hin und wieder Namen und Herkunftsorte ändern, wenn wir der Meinung sind, dass eine andere Sorte zum selben Preis eine bessere Qualität für unsere Kunden bietet.

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